欢迎访问成都甬旺厨具有限公司网站!

成都甬旺厨具有限公司

高品质厨房设备研发与定制

可满足各种酒店、中西式餐厅、宾馆、学校及机关部队等不同需求

****免费咨询热线

13586563357

****免费咨询热线

13586563357

技术支持
您的位置:首页 > 新闻中心 > 技术支持

餐饮厨房设计主要体现

作者:admin     发表时间:2020-04-13 14:38:02

餐饮厨房设计主要体现在此类厨房应设计在靠近原料入口,并且便于垃圾清运的地方;同时,应有加工本餐饮企业所需的全部生产原料的足够空间与设备。为了保证不同性质的生产原料之间不会互相污染,设计要合理的进行分隔处理。此外,还需要有足够的冷藏设施和相应的加热设备。

而一般厨房的面积都有限,大多与餐厅面积不成比例。高效的面积利用与工作流程是厨房设计应首要解决的问题。同一个厨房由多家设计,方案差异很大。即使是由专业人员设计,也需要多次修改,这就意味着空间利用率与工作流程设计存在差异,对后厨工作效率与管理会产生不同的影响。

学校厨房设备工程的设计就不一样,首先厨房面积是按照相关规定的就餐人数设定的,粗加工是粗加工,洗碗区是洗碗区,消毒区是消毒区。粗加工中有鱼肉粗加工和蔬菜粗加工,这样的区分尤其在学校厨房设备工程中体现的淋漓尽致。


扫一扫更精彩扫一扫更精彩

成都甬旺厨具有限公司

网站首页 公司简介 产品展示 新闻中心 成功案例 联系我们

  手机:13586563357
浙ICP备18026272号-5

变态传奇