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成都做餐饮如何选择厨房设备

作者:admin     发表时间:2020-08-03 15:28:47

我们做餐饮的,都想知道有哪些省事省钱、方便操作的好的厨房设备产品,以及有哪些设备和系统是我们必须要配备的,挑选厨房设备需要考虑什么?等等想要了解的餐饮厨房知识。


接下来小编为大家搜集了许多我们餐饮行业同仁在开店时需要配备的设备以及后边哪些设备需要我们经常检查和维护的,都需要我们的考虑,不管是我们餐厅运营维护也好,还是以后开新店筹备也好,都对我们购买设备时有一个考量。

首先我们购买厨房设备时应该考虑哪些方面?

1、安全可靠。厨房安全生产很重要,首先厨房设备安全,才能保证厨房正常运行使用。

2、好用,方便易操作。好用顺手、方便易操作指的是配备厨房设备时,不应只看设备外表和功能, 而要考虑餐饮企业厨房的实际需要与今后的长期发展。

3、厨房设备性价比高。买设备时我们多看看多比比,货比三家不吃亏,采购高品质、高质量资质健全的商厨设备会让我们更安心放心。

4厨房设备是否具有创新前瞻性,在购买之后对我们的厨房使用与运行是否有帮助。所以要考虑厨房设备是否具备创新发展、革新的原则。

我们餐饮同仁在购买时, 应清楚以下三点:

1、做好中餐西餐定位,厨房属于什么规格,需要配备怎样的厨房设备。

2、询问价格时,可找做商业厨房的专业人士列出产品清单规格,询问价格。

3、对比价格后,选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察,看其企业资质、工程案例,售后服务,看商厨企业能够提供的服务,多参考几家,最后小编查看很多厨房案例之后,得出一项结论就是选择一家服务好的厨房设备厂家很重要,可以为后面的厨房使用免去很多后顾之忧。

实现了厨房设备层面上的设计规划,配送,定制化设计,生产,配运安装售后服务一体化。省时省力。顶尖设计团队的科学设计。让设备的能量得以发挥最佳效率。以及阁润后期的高效服务系统,GreenCare主动保养式维修和GCB后期服务质量监控系统,让您高枕无忧。

厨房设备根据功能分为:

烹调设备、蒸煮设备、煎烤设备、制冷设备、调理设备、洗涤设备、消毒设备、展示设备、售餐设备、柜、架、车。然后根据我们中餐西餐等不同,风格不同选择我们需要的厨房设备:

1、烹调设备—— 炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉。

2、蒸煮设备——蒸饭柜、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、蒸煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线。

3、煎烤设备—— 电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、比萨炉、连续油炸机

4、制冷设备—— 冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。

5、调理设备——工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。

6、洗涤设备—— 水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池。

7、消毒设备—— 电子消毒柜、风幕消毒柜、刀板杀菌柜、蒸汽消毒柜、筷子消毒车。

8、展示设备——展示冰槽、展示冰台、风幕柜、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展示菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜、保鲜展示柜、汁水箱。

9、售餐设备——保温售饭台、保温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、保温汤桶。

10、柜——货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜。

11、架——菜架、台面立架、货架、米面架、面点架、晾鸭架、点心架、挂墙层架。

12、车——送餐车、收垃圾车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车。


好用:使用者的评价大于一切,一句好用便是产品设计的最高检验标准。

顺手:检验厨房设备设计组合的最佳评价。顺手意味着高效。

易打理:考验设备设计的人性化。减少缝隙。使用得当,便于打理,也是检验产品设计的最高标准。


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